蟹とズッキーニのクリームリゾット
調理時間：30分
西洋野菜とDeep Sea Red Crabの旨味をたっぷりと閉じ込めている「蟹のお出汁（洋風）」をブイヨン代わりに活用した一品。お米一粒一粒がお出汁を吸って、嚙みしめるたびに贅沢な旨味と香りが口いっぱいに広がります。蟹、ズッキーニ、マッシュルームと、それぞれ異なる食感の食材を入れるのがポイントです。
材料 [2人分]
- 蟹のお出汁（洋風） 1袋（300cc）
- 米 １合（洗わずに）
- A
- オリープオイル 大さじ２
- にんにく 少々
- B
- ズッキーニ １/２本
- マッシュルーム ３〜４個
- 玉ねぎ １/２個
- 生クリーム 大さじ２
- 粉チーズ・こしょう 少々
作り方
- Bの野菜をカットします。ズッキーニとマシュルームは小さめのひと口大にカットします。玉ねぎはみじん切りに。
- フライパンにAを入れ炒め、香りが出てきたらBを入れ玉葱がしんなりしたら、お米を入れます。
- お米が白っぽくなったら、煮出した「蟹のお出汁（洋風）」300ccを３回に分けて入れます。（10分～15分かけて入れると美味しく出来上がります）
- お好みの固さになったら生クリームを入れサッと炒め、器に盛り、粉チーズとこしょうをふります。
