棒肉のブールブラン風ソース
調理時間：20分
バターの風味と酸味の効いた棒肉のやわらかい質感と甘みが広がる1品です。
材料 [2人分]
- 棒肉
- アーリーレッド（赤玉葱）20g
- 白ワインビネガー 25ml
- バター 10g
- 大葉 1枚
作り方
- アーリーレッドをみじん切りにする。
- 小鍋に①のアーリーレッド、白ワインビネガーを入れて弱火で煮詰めながら炒める。
- アーリーレッドの色が出てきたらバターを入れて乳化させる。
- 大葉をみじん切りにし、盛り付けたお皿に散らす。
調理時間：20分
バターの風味と酸味の効いた棒肉のやわらかい質感と甘みが広がる1品です。