白身魚とカブの白いブイヤベース
調理時間：10分
黄金色の「蟹のお出汁」が白身魚とカブにしっかりと染み込んだ、心まで温まるような一品。焦らずにじっくりと、芯まで浸み込ませるのがポイントです。
スープはパンなどですくって、最後の一滴までお楽しみください。
材料 [２人分]
- 蟹のお出汁（洋風） ２袋（300ccの水で煮出しておく）
- 白身魚 ２切れ
- カブ 中２個
- オリーブオイル 大２〜３
- にんにくスライス 少々
- イタリアンパセリ、レモン、バケット お好みで
作り方
- フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ香りが出るまで炒める。
- 中火にして白身魚とカブを入れ、両面をサッとソテーし、出汁を加え、フタをして蒸し焼きにする。
- 2 の出汁が、２/３の量になったら器に盛り、お好みでイタリアンパセリ・レモン・バケットを添える。
